Ha létezett valaha is bárki, akire a jóságos Szent Márton összeráncolt homlokkal nézett, akkor az minden valószínűséggel a kilétét hangoskodásukkal felfedő libák lehettek, kiknek óljában a tours-i püspök menedéket keresett.
Hogy ennek megtorlásaként, vagy sem, de tény, hogy ezen a napon hagyományosan libaételek kerülnek az asztalra.
A népi kalendárium szerint ez a nap zárja le az éves gazdasági munkákat, ekkor veszi kezdetét a természet téli pihenő időszaka, e napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat.
Márton napi hagyományok:
• Az elfogyasztott szárnyasok csontjaiból jósoltak, a fehér és hosszú csont havas telet, míg a barna és rövid csont enyhe telet jelentett.
• A népi megfigyelések szerint "ha Márton napján lúd a jégen áll, karácsonykor sárban botorkál".
• Egy másik jóslat szerint a Márton-napi eső nem jelent jót, mert utána rendszerint fagy, majd szárazság következik.
A mondavilág ugyan még számon tartja Szent Márton, a jóságos tours-i püspök legendáját, - aki egy különösen hideg téli estén megosztotta meleg köpenyét egy nélkülöző koldussal - napjainkban ebből azonban leginkább a Márton napi liba fogyasztása maradt fent, s mint minden népi legendáriumnak, így a Márton napi libás ételek tradíciójának is inkább praktikus okai vannak. Ugyani tollas barátaink Márton nap körül érik el legteljesebb fejlettségüket, vagy ha úgy tetszik „csúcsformájukat”.
A Márton napi hagyományok közül ma leginkább a libafogyasztás éli boldog reneszánszát, melynek tradícióját elsősorban a különféle éttermek „libavacsorái” keltik életre. Ezen a hétvégén az albertirsai Terrano Kávézó és Étterem is ínycsiklandó liba vacsorára hívja, várja vendégeit, akik a Márton napi menü mellett az újborba is belekóstolhatnak.
Az idei Márton nap más okból is jellegzetes. Ezen a napon ugyanis – a században egyedüli esetként – háromszor ismétlődik a 11-es szám. 2011.11.11. egyes numerológiai vizsgálatok és számmisztikusok sejtelmes jelentéssel ruházzák fel ezt a jelenséget, akik azonban nem ennyire elmélyültek a számok világában, azoknak a Terrano Kávézó és Étterem november 11-i egész napos akcióját ajánlom.
Jó étvágyat!
Véleményed van? Szólj hozzá!
Kapcsolódj be a párbeszédbe